車坂 山廃 純米吟醸 2018BY 和歌山 吉村秀雄商店 720ml 近畿のお酒 和歌山 吉村秀雄商店 ￥1,001〜￥3,000 コラム 型番 kzaka-yjg-720 販売価格 1,760円(税込) 数量： ※追加料金に関しては当店からのメールをご確認ください。 カートに入れる お気に入り 特定商取引法に基づく表記（返品等） この商品を友達に教える この商品について問い合わせる 買い物を続ける ツイート 🌊 貝、イクラ、オイル系パスタを山廃でキメる夜 ▶ 車坂 山廃純米吟醸（和歌山・吉村秀雄商店） 🐱さけのすけ 「こないだな、イタリアン×日本酒のペアリング会行ってきたんやけど…… 出てきたんがムール貝とイクラのオイル系パスタやってん。 ワインやったらちょっと厳しいし、日本酒でも選びミスったら事故るメニューやろ？」 😽しゅわこ 「うわ〜それ、“魚卵系×オイル”の難敵やん。 で、何合わせたん？どうせまた冒険したんちゃうん？」 🐱さけのすけ 「今回は、車坂の山廃純米吟醸やった。 最初は“おっ、攻めるな…”って思ったけど、 ひと口飲んだらもう、“これしかなかった”って確信したわ。」 😽しゅわこ 「え〜ほんまに〜？イクラってあの塩気と脂に独特の風味。 横文字のワインっぽいのが合いそうな気がするけど？」 🐱さけのすけ 「そこがな、車坂の“ミネラル感と酸”がガチで効くねん。 塩気と旨味をちゃんと受け止めつつ、 オリーヴオイルのまったり感にもスッと入り込む。 口ん中で味が“調和”するってこういうことかって思ったわ。」 😽しゅわこ 「なるほどな〜、“酒が主張せずに料理の引き立て役になってる”タイプか。 ほんで山廃ってちょっとクセあるイメージやけど、これは上品めな感じなん？」 🐱さけのすけ 「せやせや。クセというより“旨味の骨格”がしっかりしてる感じ。 せやから、魚介・オリーヴオイルにも合ってたんやと思う。 他にも、出汁とか海藻類もいけそう。 一言で言うと海のイメージ。 和洋中どのジャンルでも合わせられるやろし、 冷菜なら冷酒、温菜なら冷や(常温)かお燗みたいな楽しみ方もで出来ると思う。」 😽しゅわこ 「これ冷蔵庫に一本あったら、どんな日でもなんとかなるやつやん…。 てかこれが食中酒の完成形なんちゃう？」 🐱さけのすけ 「ほんまにな。 “お料理に合わない酒は一本たりとも造らない”っていう吉村秀雄商店の哲学、 この一本にぎゅっと詰まってる感じがしたわ。」 ▼こんな人におすすめやで！ ✅ 魚介料理や、出汁・オリーヴオイルが効いたお料理が好きな人 ✅ 和だけじゃなく洋にも合わせられる日本酒が欲しい ✅ 迷ったときの“信頼の常備酒”を探してる！ お出汁に合う！ 魚介類に合う！ ミネラル感と酸が生きた食中酒！ 魚介のマリネや、出汁が命の椀物や茶わん蒸し、アクアパッツァと合わせたら感動物！ 冷菜には冷酒、温菜には冷や(常温)かお燗。 お料理によって飲み方を変えるのがおすすめ。 ■原料米 麹:山田錦 掛:美山錦 ■精米歩合 55% ■アルコール度 16度
